Cuisine :

On trouvera toujours à Cuba du riz, du poulet et du porc. Accompagnés de diverses manières (comme avec les platanas, ces bananes frites), ces mets peuvent être savoureux. Ils n'égaleront pas cependant la langouste, dont la pêche est réglementée, mais que l'on peut se procurer sur le marché parallèle. Ne pas oublier les fruits (la goyave, la papaye dite "fruta bomba" et surtout la mangue) que l'on peut trouver pour une misère dans les agromercados, ces marchés paysans situés en plein coeur des villes. Enfin, si la cuisine cubaine n'est pas très épicée, elle repose sur un mélange assez fréquent du sucré et du salé.